Winterrezept-Ideen mit Kartoffeln

Der Winter ist die Zeit für wärmende, kräftige Gerichte – und kaum ein Lebensmittel passt so gut in diese Jahreszeit wie die Kartoffel. Sie ist im Winter regional verfügbar, lange lagerfähig, nährstoffreich und die ideale Basis für vielfältige, schnelle Alltagsgerichte. Ob herzhaft, mild oder vegetarisch: Kartoffeln bringen Wärme, Energie und Genuss auf den Tisch.

Warum Kartoffeln im Winter besonders wertvoll sind

1. Regional & klimafreundlich
   Ein großer Teil der Kartoffeln stammt aus deutschem Anbau. Rund 75 % der in Deutschland verzehrten Kartoffeln werden regional produziert – das sorgt für kurze Transportwege, reduziert CO₂-Emissionen und unterstützt die heimische Landwirtschaft. [leniundhans.de]
   
   
2. Das perfekte Wintergemüse – lange haltbar
   Kartoffeln gehören zu den klassischen Lagergemüsen. Sie bleiben über viele Monate frisch und sind gerade in der kalten Jahreszeit ein zentrales Element der saisonalen Ernährung – ideal, wenn frische Ernte seltener verfügbar ist. [nachhaltig…erricht.de]
   
   
3. Nährstoffreich & ideal für die kalte Jahreszeit
   Kartoffeln liefern wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Das macht sie zu einer hervorragenden Grundlage für wärmende Wintergerichte, die satt machen und gleichzeitig Energie liefern.
   
   
4. Vielseitig in der Winterküche
   Von Suppen über Gratins bis hin zu Pfannengerichten – Kartoffeln lassen sich unkompliziert verarbeiten und harmonieren wunderbar mit klassischem Wintergemüse wie Lauch, Karotten oder Grünkohl.

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Viele köstliche Ideen rund um Kartoffeln und andere saisonale Winterzutaten findest du in unserer Rezeptsammlung für Privatkunden:
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Dort erwarten dich vielfältige, einfach umsetzbare Gerichte für jede Gelegenheit – perfekt für die winterliche Küche zu Hause.